筛分投料。筛分投料必须均匀，才能满足机械的最佳负荷。投料不匀，不但浪费人力、物力，而且影响生产率和生产效果。这是由于乌龙茶外形条索紧实壮结，梗长且弯曲，在振动下料时，茶与梗、茶与茶间的阻力较大，不易淌出。因此，要达到均匀下料投放，茶斗不能盛满茶叶，同时茶斗的振动频率要低，振动板的安装倾斜度要比红、绿茶的相对大一倍左右。这样，才可能减少阻塞，以利下料均匀稳定。
2、滚筒圆筛和平圆筛的分号。毛茶经滚筒圆筛机(采用圆孔筛网，效果比方形的好，但生产效率稍低)分出：筛头、一号、二号、三号茶。筛头茶的特征是梗长，茶条肥壮或团状茶较多，因而它直接经风选去除轻物质，再经跳跃式抖筛机直接取梗，筛网配以长方孔和方孔相间为宜。据安溪茶厂试验，用这种筛网，取梗率可达63%左右，可以减少付拣量，减轻拣剔负担。一号、二号、三号茶分别经配不同筛网(圆孔)的平圆机分出粗细。分出的茶为一上、一中、一下、二上、二中、二下、三上、三中。三下茶又经一台配以24孔的平圆机分出五号、五中茶。五号、五中茶，经机械拣出茶梗和去除夹杂物后，即可待烘焙。其余号茶进入风选工序。其筛分流程见附图。
三、风选与拣剔
风选机选别出轻重和杂质物。目前，采用的六口吸风式风选机，据试验，在乌龙茶精制上较为适合。但是，若遇机械联装、下料不匀等，亦会影响风选效果。经风选机处理后，子口茶和沙头茶单独用人工处理，后再经风选，再过一次电拣，即可送拣场人工拣剔。
风选后的正茶，进入跳跃式抖筛机进行取梗。一般都配以2层筛网，下层筛网孔比上层紧半孔。此工序要特别注意使流量适当、均匀稳定，在同样的振动频率和振动幅度下，据测定，流量适当的取梗率，要比流量偏大的提高5%以上。跳跃抖筛机出来的上口茶是正茶，需再反复1至2次，尔后，进入手拣工序。二口茶的茶、梗比例是相近的，经阶梯式拣梗机处理，取出三口茶及碎未后，梗的含茶量小于40%，做成二号梗。底口再经处理后，梗的含茶量小于20%的，由人工拣剔，使其含茶量降至小于3%，做成一号梗。
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